怎么用葡萄酒做辣椒酱?
葡萄酒泡辣椒好不好?
好 做法如下： 1.新鲜的红辣椒清洗干净，个人建议，不要使用那些蔫巴巴的红辣椒，腌出来一点也不好吃有一种腐烂的味道且皮很硬，这样新鲜的红辣椒腌制之后口感特别好。清洗干净之后，控干水分。 2.生姜多一些切成丝或者片，大蒜也要多一些，切成片待用。 3.红辣椒装进盆子里，把大蒜片和一些生姜放进去搅拌均匀，然后撒上食盐和白糖，这个量的多少要根据辣椒的多少而决定，搅拌均匀。 4.把辣椒装进玻璃瓶子或者坛子里，往里面到红酒，整个罐子或者瓶子的三分之一就可以，然后盖紧盖子，一周后就可以吃了。 小提示：红酒度数一般是12-16度，度数偏低，还是用白酒更为适合。
辣椒跟红酒在一块有啥反应?
葡萄酒中的酒精会加重菜肴的辛辣味，反过来，辛香料又会使葡萄酒的味道变得单调无味，使我们无法品尝到葡萄酒的风味。
